水产物加工分技委-黄海水产研讨所

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水产物加工分技委

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天下水产规范化技能委员会水产物加工分技能委员会

根本状况引见

水产物加工规范是对水产物及水产加工品停止质量评定、监视反省、标准消费和流畅市场的技能根据,随着我国参加WTO,以及我国水产物国际商业的不时开展、水产物加工消费古代化水平的进步及产物加工深度、产物品种的添加,对水产物规范化任务也提出了更高的要求,我国水产物加工规范化任务也进入了一个簇新的汗青阶段。

我国水产物加工规范制定任务开端起步于上世纪70年月,1979年我国开端停止水产物规范的订定任务,1980年国度水产总局确定黄海水产研讨所为我国水产物规范化技能归口单元,从事于水产物规范的草拟及技能归口任务,1981年经国度水产总局同意建立了水产物加工专业规范检察委员会,1989年经国度技能监视局同意建立天下水产规范化技能委员会水产物加工分技能委员会(SAC TC156/SC3)替代了原来的规范检察委员会,同时依据国度技能监视局和农业部协商意见,加工分技委也是天下食品产业规范化技能委员会的分技委(SAC TC64/SC1)。

天下水产规范化技能委员会水产物加工分技能委员会(SAC TC156/SC3,以下简称加工分技委),秘书处设在中国水产迷信研讨院黄海水产研讨所,担任处置加工分技委果一样平常任务,行政上承受中国水产迷信研讨院黄海水产研讨所的向导和办理。秘书处实验主任委员向导下的秘书长担任制。

一、构造机构

加工分技委于1989年景立后,于1997年12月换届建立第二届加工分技委,2004年8月换届建立第三届加工分技委,2010年8月换届建立第四届加工分技委。

第四届加工分技委现有委员38位,主任委员为殷邦忠研讨员,秘书长为王联珠、参谋李晓川。委员次要为临时从事水产物加工科研、消费、讲授、办理、技能推行、收支境查验检疫等各个偏向的专家,单元委员11位。

秘书处设在黄海水产研讨所,秘书长王联珠,秘书白文嘉、丁海燕

二、任务主旨

加工分技委果主旨因此农业科技创新为根本点,以促进渔业可继续开展、保证水产物质量平安、加强水产物市场竞争力为重点,促进我国水产物加工规范化任务的深化落实。同时严密联合我国水产物加工科研效果、以及产物质量平安综合状况,从消费实践动身、仔细研讨、积极接纳国际规范和外洋先辈规范,不时美满水产物加工规范化体系,进一步进步我国水产物加工规范的程度。

三、指点头脑

秘书处任务的指点头脑是:面向和效劳于社会各行业、企奇迹单元和用户,发扬"勾结斗争务实创新"的肉体,高兴为我国水产物加工奇迹的开展做出奉献。

四、任务义务

1、依据国度规范化任务的目标政策,研讨并提出水产物加工专业规范化任务目标、政策和技能步伐的发起。

2、依照国度规范制、修订准绳,以及积极接纳国际规范和外洋先辈规范的目标,制定和美满水产物加工专业的规范体系表。提出制、修订水产物加工专业国度规范、行业规范的久远计划和年度方案的发起。

3、依据同意的方案,构造运转水产物加工专业国度规范和行业规范的制、修订任务及规范化有关的迷信研讨任务。

4、构造水产物加工专业国度规范和行业规范送审稿的检察任务,对规范中的技能内容担任, 提出检察结论意见。活期复查本专业已公布的国度规范和行业规范,提出修订、增补、废止或持续实行的意见。

5、受国度规范化办理委员会和有关主管部分的委托,担任水产物加工专业国度规范、行业规范的宣传贯彻表明任务;搜集对规范实行进程中的反应意见。担负本专业规范化效果的考核,并提出嘉奖项目标发起。

在农业部向导下,承当国际食品法典委员会水产及水产工品专业委员会(CAC CCFFP)的国际对口技能业务任务。

1)依据本专业的外洋规范化开展动向及国际任务效果,审议我国拟向国际规范化构造相应技能委员会提出的规范草案及任务发起。

2)担任本专业国际规范中译本的检察和汇编任务。

3) 参与国际规范化构造停止的技能交换和相干的国际集会。

受国度规范化办理委员会和农业部的委托,在产物质量监视查验、认证和评劣等任务中,承当水产物加工专业规范化范畴内产物质量规范程度评价任务,承当水产物加工专业内项目标规范检察任务,并向项目主管部分提出规范化程度剖析陈诉。

6、在完成上述义务条件下,加工分技委可面向社会展开本专业规范化任务,承受有关省、市和企业的委托,承当水产物加工专业中央规范、企业规范的制定、检察、宣媾和征询效劳任务。

7、承当国度规范化办理委员会和有关主管部分会委托操持的与水产物加工专业规范化有关的事件。

五、行业功用

我国水产物加工规范化任务自上世纪80年月起步,颠末30多年的开展,已构成了较美满的质量规范体系,至2011年末,已有国度规范38项(此中农业部公布的药残检测办法规范17项);行业规范124项(此中水产行业规范89项,无公害食品规范37项)。涵盖根底规范、检测办法、操纵标准、鲜活冻水产物、淡盐干制水产物、干熟水产物、水产调味品、鱼糜成品、内脏成品、化工产物、鱼粉及鱼油等多个学科规范,已根本构成了一个多条理、多学科穿插的规范体系架构。

水产物规范化是进步质量平安程度的条件和根底,无力支持了药残监控、专项整治、质量认证等水产物质量平安任务的无效展开,促进了以国度级中央为龙头、部级中央为主体、省级中央为支持的水产物质量平安监测网络建立,推进了水产物质量认证承认体系建立。

随着规范化任务的无效推进,水产物消费加工企业及广阔从业者的规范认识不时加强,水产物质量平安程度不时进步。

六、岗亭职责

秘书长在主任委员向导下,担任秘书处片面任务。

1) 构造加工分技委及秘书处年度任务方案和任务总结的制定,国度规范、行业规范年度方案项目发起的制定与和谐,国度规范、行业规范已下达制修订方案的施行和反省。

2) 规范体系表的体例、修正、增补和美满任务的构造与向导。

3) 规范草拟和核定任务的构造、向导和监视、落实,把好规范的技能质量关。

4) 规范宣贯方案的制定,规范施行状况的观察、剖析,产物质量认证、质保体系认证任务中有关规范化任务的构造、施行与和谐。

5) 加工分技委秘书处业务范畴的开辟、征询效劳任务的计划与构造。

6) 严重规范化科研项目和实验验证项目标构造、向导与和谐。

7) 代表秘书处或在主任委员受权期间表加工分技委签订有关文件或协议。

8) 构造加工分技委外部材料的编辑、出书和刊行。

秘书在秘书长的向导下分工担任秘书处的各项任务。

1) 到场规范体系表的体例、规范制修订年度方案的订定和上报、下达规范方案义务的施行和反省。

2) 规范制修订进程的跟踪反省、监视、和谐,规范送审稿的初审,会审、函审任务的构造,报批稿的复核及上报。

3) 到场规范复审方案、宣贯方案的订定和施行。

4) 到场前瞻性规范化项目研讨和紧张规范的草拟。

5) 到场规范化技能交换及与国际规范化构造相应技能委员会的对口联络任务。

6) 与委员、单元委员、察看员、规范草拟单元的联结、有关材料的发放。

7) 在秘书长指点下草拟有关文件、翻译外文材料、编辑出书外部材料。

8) 体例有关办理软件,展开网上检察与交换。

9) 秘书处办公设置装备摆设的维护与办理。

10) 加工分技委和秘书处收、发文注销、材料建档。

11) 受秘书长委托,处置秘书处有关业务。

七、承当的任务

1.归口办理

承当了水产物加工的相干国度、行业规范的制修订培训、指点、初审、会审、报批等关键的把关、办理任务,并积极参与规范的宣贯任务,自2000年以承当了260多项水产物加工国度及行业规范的归口办理任务,构造20屡次规范核定会,核定了规范 148 项,报批规范 143 项,公布规范90 项。

在差别的场所屡次对水产物加工规范新公布的规范停止宣贯,在渔业局构造的规范化研讨会、培训班等运动中,停止规范化宣传,进步了行业对水产规范化的看法和注重。

2.国际规范

加工分技委秘书处积极参与国际规范化运动,次要参与了国际食品法典水产物加工专业委员会(CAC CCFFP)第23届、24届、26届至31届年会,及食品卫生年会、渔药残留年会等,为我国片面实时理解国际食品法典最新规范订定动向,熟习国际规范订定顺序、理解国际规范研讨意向,片面进步我国应对国际规范的才能,进步我国水产物接纳国际规范的才能和程度,提供了技能支持。

2006年CACCCFFP第28届年会在中国举行,在本次集会上我国参与CAC规范《鲍鱼》、《鱼露》、《液熏鱼》规范订定任务小组,迈出了本质性到场国际规范制定的第一步,加工分技委承当了CAC《鲍鱼》规范草拟小组的任务,而且是这三个规范草拟小组对CAC联结单元。

2011年,34届CAC大会赞同韩国提出订定紫菜地区规范的任务,中国积极参与,中、日、韩三国曾经召开了二次规范和谐会,依据农业部任务布置,秘书处做为中国到场CAC紫菜规范草拟任务的牵头单元和技能依托力气,对我国紫菜财产状况调研,搜集中、日、韩三国多种样品停止检测等相干任务,为订定规范搜集数据。

为进步我国应对国际上技能性商业壁垒的应对才能,片面理解和剖析国际上最新的水产物质量平安方面的法例和规范的最新动向,加工分技委跟踪并搜集国际食品法典委员会、欧盟、日本、韩国、美国等的相干法例、规范,以及我国国度规范、行业规范等2000多项,并将这些规范整理为电子文档,录入数据库,为行业理解相干国际、外洋规范情况提供了技能材料。

构造职员翻译了近30项CAC水产物及相干规范,以落第23届至31届CACCCFFP年会集会资料,为我国规范化任务职员实时理解CAC规范的最新意向提供技能支持。

3.官方评断

水产物加工分技委秘书处搜集了少量国际皮毛关法例、规范,并应用这些资源为我国停止水产物质量官方评断任务提供技能支持,针对国际上提出的水产物法例、规范的修正议案,提出我国的意见,为进步我国水产物的质量程度,维护我国水产物在国际市场的竞争力,发扬了紧张作用。

4.规范体系

依照农业部渔业局和水标委果摆设,完成了水产物加工规范体系表的体例定任务,并依据水产规范化任务重点实时美满更新规范体系表。

5.规范制修订

秘书处到场了56项水产物加工国度及行业规范的订定任务,担任研制并完成的规范有31项,此中国度规范8项,行业规范23项。并掌管无公害农产物 海水鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻、海蜇等产物检测目次的草拟任务,公布并施行的规范,为片面进步我国水产物消费的技能程度,打击掺杂使假的举动,标准我国水产物的消费和市场发扬了宏大的作用。对水产物质量和平安卫生任务在深条理上展开发扬了紧张作用,禁受了理论的磨练。

综上所述,随着社会的开展、科研的提高,国度的需示,水产物加工规范在水产物规范在推进水产物加工技能提高、标准市场次序、进步水产物竞争力、促进水产物国际商业等方面发扬了紧张作用。

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